車海老専科 膳所龍門

【車海老への思い】車海老は美味しいと知ってほしくて

寿司屋では「大トロ」に匹敵する扱いを受けるほど高級な車海老。値段も高く、そもそも味を知らない若者が増えている・・・。そのため年齢を重ねても車海老が消費されなくなっている背景があります。とにかく車海老を食べてほしいという思いから、膳所龍門は開店しました。

【膳所龍門のコンセプト】天ぷらだけじゃない車海老

なんの店？－車海老（くるまえび）の店。がコンセプトです。海老の美味しい食べ方は天ぷらだけじゃない、ということから様々なジャンルのお料理をお出ししています。既存の概念による「なに料理？」というご質問にはおこたえできませんがご満足いただくことでお客様のご期待にはおこたえしていきます。